A precisão, as informações em tempo real e os processos bem organizados são essenciais no domínio da gestão da segurança alimentar. As plataformas digitais que representam sistemas de informação avançados são atualmente essenciais para todas as partes envolvidas no negócio alimentar. Apesar do valor reconhecido das tecnologias digitais, como os dashboards, existe uma falta flagrante no corpo de conhecimento em torno dos dashboards de produtividade concebidos para as partes interessadas na segurança alimentar, particularmente no âmbito do HACCP. Esta tese explora as duas dificuldades: Para uma melhor prestação de serviços, as empresas do sector da segurança alimentar necessitam de informações detalhadas sobre a produção e a produtividade. Estes fluxos de dados são também extremamente úteis para os gestores otimizarem a atribuição de recursos e garantirem os mais elevados níveis de eficiência operacional. A monitorização das nuances da produção e da produtividade pode alterar drasticamente as táticas de utilização de recursos, melhorando a qualidade global da gestão da segurança alimentar. Esta tese descreve o processo de criação de dashboards únicos para monitorizar estas variáveis cruciais e afirma que estas ferramentas são aliadas cruciais para os decisores. Este estudo combina de forma elegante a criação de um item e a sua avaliação crítica através da lente da Design Science Research (DSR). O objetivo final do projeto é apresentar um dashboard de controlo que se repercuta nos principais intervenientes da indústria de segurança alimentar e que se destaque pela sua proeza tecnológica e capacidade de revolucionar a navegação de gestão na indústria.

Precision, real-time insights, and well-organized processes are essential in the field of managing food safety. Digital platforms that represent advanced information systems are now essential for all parties involved in the food business. Despite the recognized value of digital technologies like dashboards, there is a glaring lack in the body of knowledge surrounding productivity dashboards designed for food safety stakeholders, particularly under the HACCP umbrella. This thesis explores the two difficulties: For better service delivery, companies in the food safety spectrum need detailed information on production and productivity. These data streams are also extremely helpful to managers for optimizing resource allocation and guaranteeing the highest levels of operational efficiency. Monitoring the nuances of production and productivity may drastically alter resource utilization tactics, improving the overall food safety management quality. The paper describes the process of creating unique dashboards to track these crucial variables and claims that these tools are crucial allies for decision-makers. This study elegantly weaves together the creation of an item and its critical assessment via the lens of Design Science Research (DSR). Initial results highlight the urgent need for a more thorough investigation of production and productivity. Custom dashboards have great promise for supporting monitoring, in-depth analysis, and subsequent decision-making. The project's ultimate goal is to present a dashboard that resonates with key players in the food safety industry and stands out for its technological prowess and ability to revolutionize managerial navigation in the industry.